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水分保持剂451i是一种常用的食品添加剂，用于增加食品的保水性，改善食品的口感和质地，关于水分保持剂451i的危害，目前并没有充分的证据表明其对人体健康有直接的危害，如果过量使用或长期摄入，可能会对健康造成一定影响。
过量摄入食品中的水分保持剂可能增加人体摄入的钠含量，从而增加患高血压等疾病的风险，长期大量摄入食品添加剂也可能对肠道微生物平衡造成影响，从而增加肠道疾病的风险，在使用水分保持剂时，需要按照规定的用量标准和使用方法，避免过量使用或滥用。
目前关于水分保持剂451i的具体危害信息有限，因此需要更多的研究和数据来评估其安全性，在使用任何食品添加剂之前，建议了解其成分和功能，以及可能的健康影响，如果有任何疑虑或担忧，建议咨询医生或食品安全专家的意见，保持均衡的饮食和健康的生活方式也是预防任何健康风险的重要措施。
仅供参考，不能作为医学诊断、治疗依据或指导建议，请您随时关注身体状况，切勿盲目用药或治疗，如遇病情变化或感觉任何不适，建议您及时向专业人士求助。